Ακτίνα: Κλειστό
Ακτίνα: km
Set radius for geolocation
post-title Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια … από Vasili Tzima

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια … από Vasili Tzima

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια … από Vasili Tzima

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια … από Vasili Tzima

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν. Προσθέτουμε, έπειτα, το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί το κρασί στη μισή ποσότητα και τα μανιτάρια να ροδίσουν, 5 λεπτά επιπλέον περίπου. Βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Ανακατεύουμε με τις βρασμένες πέννες, τα καρύδια και μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν. Προσθέτουμε, έπειτα, το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί το κρασί στη μισή ποσότητα και τα μανιτάρια να ροδίσουν, 5 λεπτά επιπλέον περίπου. Βάζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Ανακατεύουμε με τις βρασμένες πέννες, τα καρύδια και μπόλικη παρμεζάνα τριμμένη.

Συστατικά

  • 500γρ. Ζυμαρικά της αρεσκειας σας
  • 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο
  • 1/2φλ. ξηρό λευκό κρασί
  • 1-1/2 με 2 φλ. βρασμένο κοτόπουλο στήθος
  • 1/2φλ. καρύδια
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Τριμμένη παρμεζάνα
Prep Time: 15 mins, Cook Time: 30 mins, Portions: 4