archive-title Ημερήσια Αρχείοθέτηση: 2016-04-11 16:52:35

Ημερήσια Αρχείοθέτηση: 2016-04-11 16:52:35

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο … από Vasili Tzima

Βάζουμε σε ένα μπολ το ξύδι,το νερό ,το λάδι και τα χτυπάμε ελαφριά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αλεύρι, κακάο, ζάχαρη ,βανίλιες, σόδα και το ξύσμα. Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το νερό. Ομογενοποιούμε. Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα την οποία την έχουμε λαδώσει και ρίξει λίγο αλεύρι. Ψήνουμε σε […]

Περισσότερα

Λάβα Κέικ… από Vasili Tzima

Κόβουμε την σοκολάτα και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Σε μπόλ ανακατεύουμε την ζάχαρη και το βούτυρο, τα αυγά ένα, ένα και στο τέλος το αλεύρι. Αφού ομογενοποιηθούν ρίχνουμε την σοκολάτα. Παίρνουμε βάσεις για σουφλέ και τις βουτυρώνουμε, βάζουμε ζάχαρη γύρω γύρω από τις φόρμες και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Γεμίζουμε λίγο πιο πάνω από […]

Περισσότερα

Τόνος Με Wasabi … από Vasili Tzima

Μαρινάρουμε τον τόνο στη σόγια και στο τζίντζερ για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αλείφουμε την πάστα wasabi στον τόνο και μετά τον πανάρουμε με το σουσάμι. Σε τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε τον τόνο ανάλογα με το ψήσιμο που επιθυμούμε. Αφαιρούμε τον τόνο από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τη μαρινάδα όταν το […]

Περισσότερα

Καρμπονάρα Με Κολοκυθάκια … από Vasili Tzima

Σοτάρουμε το μπέϊκον σε μία κατσαρόλα, μέχρι να αρχίσει το λίπος να λιώνει. Πρσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, 6 λεπτά επιπλέον. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε τα σπαγγέτι […]

Περισσότερα

Ζυμαρικά Με Κοτόπουλο Και Μανιτάρια … από Vasili Tzima

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτικά μέχρι να μυρίσει, περίπου για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μανιτάρι και τα σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν. Προσθέτουμε, έπειτα, το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί το κρασί στη μισή ποσότητα και τα μανιτάρια να […]

Περισσότερα

Λινγκουίνι Με Μύδια …από Vasili Tzima

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προσθέτουμε τα τοματίνια, το κρασί και τα μύδια (όπως είναι με το όστρακο).Τα σκεπάζουμε και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά κουνώντας το τηγάνι κάπου – κάπου, μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν […]

Περισσότερα

Ριζότο Παρμεζάνας … από Vasili Tzima

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμάζουμε και αν είναι aldente , το βγάζουμε από την φωτιά , […]

Περισσότερα

Ποπ Κορν Με Αλμυρή Καραμέλα … από Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι και το καλαμπόκι και αφήνουμε να σκάσουν τα ποπ κορν, κουνώντας την κατσαρόλα. Αδειάζουμε τα ποπ κορν και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα αρχίζει να γίνεται «χρυσή» ρίχνουμε μέσα και το βούτυρο και μαγειρεύουμε για περίπου 30 […]

Περισσότερα

Αλμυρό Τσίζκέικ Με Μαρμελάδα Κρεμμυδιού … απο Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ρίχνουμε τα 30γρ αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα τούλι βάζουμε τα γαρύφαλλα, το θυμάρι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το μπαλσάμικο και τη μαρμελάδα από μύρτιλο.  Τα σιγοβράζουμε για 40 […]

Περισσότερα

Τηγανιτές Μπανάνες … από Vasili Tzima

Πρώτα κάνουμε το κουρκούτι . Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό σε ένα μπολ. Κάνοντας ένα κενό στην μέση ρίχνουμε και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να έχει σβόλους. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν ξεκινήσουμε το τηγάνισμα ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε […]

Περισσότερα