archive-title Αρχειοθέτηση Κατηγορίας: Συνταγές ζαχαροπλαστικής

Αρχειοθέτηση Κατηγορίας: Συνταγές ζαχαροπλαστικής

Πασχαλινά Κουλουράκια…….από Vasili Tzima

Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά ένα – ένα και εναλλάξ με το χυμό πορτοκάλι. Μετά προσθέτουμε σιγά – σιγά το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν παούντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Κάνουμε τα σχέδια που επιθυμούμε και τα περνάμε με το μίγμα του […]

Περισσότερα

Tips Για Ένα Πετυχημένο Πάσχα ……από Vasili Tzima!!!

Βαμμένα Αυγά Αφήνουμε τα αυγά έξω από το ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου. Τα καθαρίζουμε καλά με ξύδι. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό –για να μην σπάσουν- σε χαμηλή θερμοκρασία. Τοποθετούμε πάντα μία στρώση αυγών στην κατσαρόλα. Επιλέγουμε μια καλής ποιότητας βαφή, η οποία δεν θα αφήνει σημάδια. Ακολουθούμε τις οδηγίες της βαφής. Μετά τη βαφή, […]

Περισσότερα

Κέικ Σοκολάτας Νηστίσιμο … από Vasili Tzima

Βάζουμε σε ένα μπολ το ξύδι,το νερό ,το λάδι και τα χτυπάμε ελαφριά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε αλεύρι, κακάο, ζάχαρη ,βανίλιες, σόδα και το ξύσμα. Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το νερό. Ομογενοποιούμε. Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα την οποία την έχουμε λαδώσει και ρίξει λίγο αλεύρι. Ψήνουμε σε […]

Περισσότερα

Λάβα Κέικ… από Vasili Tzima

Κόβουμε την σοκολάτα και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Σε μπόλ ανακατεύουμε την ζάχαρη και το βούτυρο, τα αυγά ένα, ένα και στο τέλος το αλεύρι. Αφού ομογενοποιηθούν ρίχνουμε την σοκολάτα. Παίρνουμε βάσεις για σουφλέ και τις βουτυρώνουμε, βάζουμε ζάχαρη γύρω γύρω από τις φόρμες και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Γεμίζουμε λίγο πιο πάνω από […]

Περισσότερα

Ποπ Κορν Με Αλμυρή Καραμέλα … από Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι και το καλαμπόκι και αφήνουμε να σκάσουν τα ποπ κορν, κουνώντας την κατσαρόλα. Αδειάζουμε τα ποπ κορν και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα αρχίζει να γίνεται «χρυσή» ρίχνουμε μέσα και το βούτυρο και μαγειρεύουμε για περίπου 30 […]

Περισσότερα

Αλμυρό Τσίζκέικ Με Μαρμελάδα Κρεμμυδιού … απο Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ρίχνουμε τα 30γρ αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα τούλι βάζουμε τα γαρύφαλλα, το θυμάρι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το μπαλσάμικο και τη μαρμελάδα από μύρτιλο.  Τα σιγοβράζουμε για 40 […]

Περισσότερα

Τηγανιτές Μπανάνες … από Vasili Tzima

Πρώτα κάνουμε το κουρκούτι . Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό σε ένα μπολ. Κάνοντας ένα κενό στην μέση ρίχνουμε και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να έχει σβόλους. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν ξεκινήσουμε το τηγάνισμα ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε […]

Περισσότερα

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος … από Vasili Tzima

Για το σιρόπι Σε κατσαρόλα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά σιγοβράζουμε.Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε να μην κολλήσει . Μόλις αρχίζει να ροδίζει το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το καυτό σιρόπι . Προσοχή […]

Περισσότερα

Τηγανητά Μήλα … από Vasili Tzima

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μπύρα, το αλάτι μέχρι να γίνει ένα απαλό μίγμα. Το καλύπτουμε και το αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Σε ένα ρηχό δίσκο απλώνουμε τα μήλα τα οποία τα έχουμε κόψει σε ροδέλες, αφού όμως […]

Περισσότερα

Τρουφάκια Με Μαύρη Σοκολάτα Και Μέλι … από Vasili Tzima

  Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και την γλυκόζη και βράζουμε μέχρι να πάρουν μία βράση. Σπάμε την μαύρη σοκολάτα και την τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Σιγά – σιγά ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ομογενοποιημένο μίγμα. Αφήνουμε το γκανάς να κρυώσει […]

Περισσότερα