archive-title Αρχειοθέτηση Κατηγορίας: Γευστικά Νέα

Αρχειοθέτηση Κατηγορίας: Γευστικά Νέα

Λινγκουίνι Με Μύδια …από Vasili Tzima

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει (1 περίπου λεπτό). Προσθέτουμε τα τοματίνια, το κρασί και τα μύδια (όπως είναι με το όστρακο).Τα σκεπάζουμε και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά κουνώντας το τηγάνι κάπου – κάπου, μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν […]

Περισσότερα

Ριζότο Παρμεζάνας … από Vasili Tzima

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει να γίνεται διάφανες. Σβήνουμε με  τον ζωμό χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 14 λεπτά , ανακατεύοντας τακτικά . Δοκιμάζουμε και αν είναι aldente , το βγάζουμε από την φωτιά , […]

Περισσότερα

Ποπ Κορν Με Αλμυρή Καραμέλα … από Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι και το καλαμπόκι και αφήνουμε να σκάσουν τα ποπ κορν, κουνώντας την κατσαρόλα. Αδειάζουμε τα ποπ κορν και στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις το μίγμα αρχίζει να γίνεται «χρυσή» ρίχνουμε μέσα και το βούτυρο και μαγειρεύουμε για περίπου 30 […]

Περισσότερα

Αλμυρό Τσίζκέικ Με Μαρμελάδα Κρεμμυδιού … απο Vasili Tzima

Σε μία κατσαρόλα μεγάλη βάζουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες. Ρίχνουμε τα 30γρ αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα τούλι βάζουμε τα γαρύφαλλα, το θυμάρι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το μπαλσάμικο και τη μαρμελάδα από μύρτιλο.  Τα σιγοβράζουμε για 40 […]

Περισσότερα

Τηγανιτές Μπανάνες … από Vasili Tzima

Πρώτα κάνουμε το κουρκούτι . Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό σε ένα μπολ. Κάνοντας ένα κενό στην μέση ρίχνουμε και το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν χωρίς να έχει σβόλους. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν ξεκινήσουμε το τηγάνισμα ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε […]

Περισσότερα

Ριζότο Με Κόκκινο Κρασί Καί Μανιτάρια … απο Vasili Tzima

Βάλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια αφού πρώτα τα σπάσετε σε κομματάκια, μαζί με το κρασί σε ένα μπωλ να σταθούν για 20 λεπτά, μέχρι να τραβήξουν το κρασί, να μαλακώσουν και να φουσκώσουν. Στραγγίστε τα μανιτάρια. Το κρασί το κρατάμε. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Σε κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να γλασσάρει. […]

Περισσότερα

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος … από Vasili Tzima

Για το σιρόπι Σε κατσαρόλα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά σιγοβράζουμε.Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε να μην κολλήσει . Μόλις αρχίζει να ροδίζει το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το καυτό σιρόπι . Προσοχή […]

Περισσότερα

Χταπόδι Με Ελιές Και Κάππαρη … από Vasili Tzima

Βάλτε όλα τα λαχανικά το σκόρδο τα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα με 4 λίτρα νερό .Εντωμεταξύ σε μια άλλη κατσαρόλα μπλανσάρετε το χταπόδι σε αλατισμένο νερό για ένα λεπτό. Βγάλτε το και σκουπίστε το και μετά προσθέστε το στο νερό με τα λαχανικά.σε χαμηλή φωτιά αφήστε το για 4-5 ώρες . Αφήστε το μετά μέσα […]

Περισσότερα

Σαλάτα με καπνιστό σολομό … από Vasili Tzima

Καθαρίζουμε το αγγούρι το κόβουμε στην μέση οριζόντια βγάζουμε τα σπόρια και κόβουμε λεπτές λωρίδες .Κόβουμε τα ραπανάκια επίσης σε όσο δυνατόν λεπτές ροδέλες. Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση το καθαρίζουμε και μετά βγάζουμε το κουκούτσι.Κόβουμε σε κύβους . Σε πιάτο στρώνουμε την ρόκα την οποία έχουμε πλύνει ,απλώνουμε τις φέτες σολομού από πάνω και […]

Περισσότερα

Σάντουιτς Με Rib Εye (ριμπ άι), Aγκινάρες Kαι Λιαστή Ντομάτα … από Vasili Tzima

Στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις αγκινάρες , Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τις καρδιές από τις αγκινάρες . Ζεσταινουμε ενα τηγάνι/grill και ψήνουμε τα rib eye στο ψήσιμο της αρεσκείας μας. Αφήνουμε να ξεκουραστούν και περίπου 5 λεπτά. Παίρνουμε τα ψωμιά και το περνάμε από το grill και από τις δυο πλευρές. Στρώνουμε στα 4 […]

Περισσότερα